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原標題：夏秋轉換 飲食關鍵是“潤其燥”
[ 廣州日報訊（全媒體記者伍仞通訊員陳瑤璇）近日廣州早晚溫差較大，周圍感冒病例不斷……廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰介紹，這段時間應該註意腹部保暖，同時用冷水洗臉。飲食上，“潤其燥”是近期季節轉換期間的養生關鍵。
防病：註意腹部保暖
近日的廣州，晝夜溫差逐漸加大，晝熱夜涼，天氣幹燥。人們常感覺很“幹”，出現口鼻幹燥、嘴唇幹裂、咽燥幹咳、皮膚緊巴巴、大便秘結等“秋燥”癥狀，嚴重的還會鼻出血、皮膚皸裂脫屑、肛裂等，老年人尤其多發。此時要註意防燥，室內保持一定濕度，合理補充水分，多吃新鮮蔬菜水果，並根據“燥則潤之”的原則，適當多吃潤燥滋陰的食材。
要防脾胃受寒，衣著以“不露”為原則，不可赤膊貪涼，註意保暖尤其是腹部，並少吃生冷食物。此時，過敏體質的人群要做好積極的預防，註意避開花粉、塵蟎、動物皮毛、蝦蟹等過敏原。
起居：試試用冷水洗臉
早晚應註意適時添衣，避免受涼，尤其是年老體弱之人。但添衣不宜太多太快，以自身感覺不寒為宜，可有意識地讓身體凍一凍。想增強體質，市民不妨從此時開始堅持早晚用冷水洗臉、洗手、漱口。適當調整起居時間，早睡早起。
早晚天氣變得涼爽，與悶熱的夏季相比更適合運動，運動量及強度可適當比夏天增加，但不能出汗太多，或過度疲倦。此時，可選擇慢跑、爬山、踢毽子、太極拳等方式進行運動。其中，最適宜的運動莫過於登山瞭，在晴朗的日子裡，登高望遠，享受大自然的美景，使自己身心愉悅，心曠神怡，既鍛煉瞭身體，又排解瞭秋愁。
飲食：清熱生津、養陰潤肺
“潤其燥”是這個季節的養生關鍵。飲食原則宜清熱生津、養陰潤肺。可多食富含維生素類的食材，如胡蘿卜、秋梨、芝麻、木耳、廣柑、柿子等。秋藕、蓮子、菱角、甘蔗等當季食材也是不錯的選擇，有生津、清除燥熱的作用。藥膳方面以潤肺化痰為宜，可適當選用如銀耳、百合、銀杏、麥冬、川貝、沙參、玉竹、杏仁等，並可酌情配合一些益氣滋陰的中藥，如人參、西洋參、石斛等。
這個時節廣州還比較炎熱，一般不必大補，即使身體虛弱，需要服用補藥，也最好選用平補之品。如脾胃虛弱、消化不良，可服食蓮子、芡實、山藥、扁豆、紅棗等，這些食材含有豐富的淀粉、蛋白質、維生素等，並都具有健補脾胃的功效。
鄧聰為大傢介紹瞭兩款以雪梨為主料的防燥食療：
1.雪梨杏仁響螺湯
公家機關水肥清運
【材料】南杏15g，北杏15g，雪梨2個，響螺1隻，陳皮1角，幼鹽少許。
【方法】響螺去殼取肉，洗凈，切片；雪梨去蒂、去芯、去核，切塊；南杏、北杏、陳皮分別清水洗凈。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入上述全部材料，改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有清熱氣、潤肺燥、止咳除痰的作用。適用於身體燥熱，口幹鼻燥，幹咳無痰，或咳痰帶血絲、流鼻血、大便秘台中水肥清運結等。
【禁忌台中清化糞池推薦】脾胃虛寒，咳嗽痰多清稀之人不宜多飲用。
2.雪梨甘蔗粥
【材料】雪梨2個，甘蔗1斤，粳米適量，幼鹽少許。
【方法】甘蔗斬成小段，劈開邊，用清水洗幹凈，放入榨汁機內榨取蔗汁；雪梨去蒂、去心、去核，切塊；粳米清水淘洗幹凈，放入瓦煲內，加入適量清水和甘蔗汁，先用猛火煲至水滾，然後改中火繼續煲至粳米開花成稀粥，再放入雪梨，繼續煲30分鐘左右，以少許幼鹽調味，即可食用。
【功效】有清熱化痰、生津潤燥的作用。適用於煙酒多、咳嗽黃痰、喉嚨沙啞、唇幹舌燥、口腔潰瘍等。
【禁忌】身體虛寒，咳嗽痰涎清稀之人不宜多飲用。
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